Fachkraft Gastgewerbe & Restaurantfachfrau/-mann
Fachkraft Gastgewerbe
Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe:
Die Ausbildung dauert 2 Jahre und die Prüfung erfolgt vor dem Prüfungsausschuss der IHK.
Folgende Schwerpunkte werden vermittelt:
Im Bereich Küche:
- einfache Schnitttechniken, Produkte prüfen und ihrer Verwendung zuordnen
- einfache Speisen zubereiten
- Warenwirtschaft
- Umweltschutz
Im Bereich Service:
- Aufguss- und Heißgetränke zubereiten
- Getränkekunde
- bei Service und Menübesprechungen teilnehmen
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann
Die Ausbildung dauert 3 Jahre und endet mit der Facharbeiterprüfung vor dem Prüfungsausschuss der Industrie- und Handwerkskammer.
